白灼蝦剩下了還怎麼吃

原料：蝦，蔥，姜，白酒，清水，油，辣椒豉油。

1、蝦洗淨，減去蝦鬚，瀝乾備用蔥姜切好，準備一大勺白酒；

2、鍋中倒入少許油，待6成熱時，放入切好的蔥白和薑片，倒入少許白酒，再加入適量清水；

3、待水開後，放入灼熟，出鍋迅速放入冰水中浸泡；

4、瀝乾水分後，蘸以辣椒豉油或其他喜歡的料食用均可。