發饅頭怎樣可以很蓬鬆

發蓬鬆的饅頭需要準備食材：麵粉300克、水150克、酵母3克、糖適量。共需要4個步驟，下面是詳細操作：

操作/步驟

1、和麵

將麵粉、酵母、糖加入盆中，用七八十度溫水和麵。多次加入，攪拌成絮狀。

2、發酵

然後發酵至2倍大。然後揉麵、加麵粉嗆，揉至麵糰光滑發亮。

3、上鍋

切開面無明顯氣泡，切劑上鍋。然後在鍋內加溫水二發。發至麵糰1.5倍大。

4、完成

完成。