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如果不借助冷凍、冷藏等特殊保護可儲存1-2天，如果將其放到冰箱中進行冷藏，可儲存5天左右，若放進冰箱的冷凍室，可儲存10天左右。需要注意，饅頭容易被細菌等微生物入侵，不建議長時間儲存，應儘快食用。...

第一、搭配食用米飯與饅頭可以搭配著食用，因此，它們均屬於清淡油分少的食物。第二、營養方面米飯的熱量比饅頭的熱量低得多，不過米飯的營養成分也比饅頭少一些，因此，對於減肥人士只吃米飯也是不行的。第三、消化方面米飯會...

原料：麵粉400g、牛奶240克、發酵粉5克、白糖15克。做法：1、將白糖和發酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合後靜置5分鐘左右。2、麵粉放入盆中，逐漸的加入發酵粉的溫牛奶並攪拌麵粉至絮狀。3、和好的面揉光，把揉好的麵糰放在盆中...

1、把適量的面放到盆裡。2、按麵粉與酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗裡用溫水和勻。3、把面中間挖個洞，倒入酵母水。用筷子把酵母水和麵和在一起。4、準備溫水，再倒入挖好的小洞內，用筷子和麵，使面成絮狀。5、用手把...

紅色饅頭一般用紅菜頭、胡蘿蔔汁、紅心火龍果汁、紅色西紅柿汁等做的。把他們其中一種用料理機鉸碎後，用紗布過濾，濾出的汁去和麵，其他步驟與蒸饅頭的方法相同。這樣做出的饅頭富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素...

1、和麵階段：和麵不充分，酵母混合不均勻，使得麵糰在發酵過程中的氣泡大小不一，導致饅頭起泡。2、醒發或蒸制過程滴了水：饅頭坯上滴了水，也會導致饅頭表皮起泡。3、產品使用量不當：饅頭改良劑中含有各種酶製劑，使用量過大時，會...

因為饅頭主要是靠發酵後產生的酸和放進去的鹼進行中和，產生的二氧化碳在加熱的情況下在饅頭內部膨脹，這樣使蒸出來的饅頭就會又鬆又軟。在沒有熟的情況下開蓋，會使產生的二氧化碳散發掉，同時會使鍋內的壓力減小，所以饅頭會...

饅頭，又稱之為饃、蒸饃，中國特色傳統麵食之一，是一種用麵粉發酵蒸成的食品，形圓而隆起。據傳是三國時期諸葛亮發明。《三國演義》中講述諸葛亮七擒孟獲，平定南蠻之後，過江受戰死冤魂之阻。諸葛亮面對此景心急如焚，想來想去只...

1、麵糰揉制不到位：麵筋質含量高、筋力強的麵粉，如果揉制不到位，蛋白質在麵糰中分散不均勻，麵筋沒擴充套件開，在出鍋時易出現燙斑。2、蒸汽氣壓過大：當饅頭較大，鍋內水較多，而且沸騰劇烈時饅頭易出現燙斑。高筋麵粉饅頭蒸制過程中...

1、小碗放入饅頭，然後在大碗裡放入一點水，將小碗放在大碗裡，蓋上蓋子，就像隔水加熱一樣，熱好的饅頭，就不會幹硬了。2、用微波爐熱饅頭的時候，不要使用帶金屬邊的餐具，而是使用陶瓷碗之類的器具，然後蓋上蓋子或者保鮮膜套在上面...

紅菜頭、胡蘿蔔汁、紅心火龍果汁、紅色西紅柿汁等都可以。在做饅頭時應加入適量的酵母，500克的麵粉放2-3克酵母即可。酵母發酵越充分，做出來的饅頭越蓬鬆。在饅頭蒸好後，不要開啟鍋蓋，應該繼續燜2分鐘再出鍋，否則會造成饅...

1、首先準備可食用的色素，即紅曲，倒入碗中，用清水攪拌均勻。2、將筷子的一頭蘸紅曲，也可用手指肚蘸紅曲，然後點在未蒸的饅頭上面。3、將饅頭放入蒸鍋，中火蒸20分鐘即可。...

做饅頭其中麵粉是最不可缺少的食材，發麵就有很大的技巧，要選擇對的發麵材料：1、發麵用的發酵劑有三種：小蘇打，麵肥和乾酵母粉。它們的工作原理是在合適的條件下，發酵劑在麵糰中產生二氧化碳氣體，再通過受熱膨脹使得麵糰變得...

1、將300克麵粉、3克酵母、150克水混合，用手揉到光滑均勻；2、把面擀成圓形或者方形，撒上椒鹽、火腿腸捲成一個長條，再切成均勻的麵糰；3、按喜歡的樣子捏形狀，可以用筷子按壓中間，再將底部稍微捏緊，注意火腿腸不要漏了；4、饅頭...

火龍果做的饅頭保持顏色不變可以在和麵的時候加入一點紅曲粉或者是食用鹼，如此能讓火龍果顏色保持不變。火龍果饅頭是一道美味的麵點，主料有面粉、紅曲粉等，輔料是酵母粉、糖等。該美食主要通過將饅頭放入鍋中蒸制而成。...

蒸紅薯面饅頭不需要發酵。步驟：1、紅薯去皮，去除蟲眼後切丁，蒸熟。2、將紅薯丁放入麵包機中。3、加入白糖，趁熱將其攪均。4、再加入牛奶，等紅薯變涼。5、放入麵粉和酵母。6、按麵包機上的發麵鍵，讓其自動和麵。7、等1小時50...

蒸饅頭需要10-15分鐘左右。蒸饅頭的時間會因饅頭的個頭大小而有所差異，大饅頭所需時間更長，通常需要15分鐘，而小饅頭只需蒸十分鐘左右即可。判斷饅頭是否蒸熟，可拿起饅頭翻過來，用手壓一下，如彈起則表明輸了，如有坑則說明欠...

玉米自發饅頭粉可以做蛋糕。自發粉是一種不需要任何發酵原料就可以直接發酵的麵粉，因為自發粉中含有發酵粉，只要將面和水按比例調好，直接放在蒸籠裡就可以做出又白又鮮的饅頭和包子，是一種家庭常備的中筋麵粉。家庭做蛋糕...

通常老面饅頭面和鹼的比例大概是125：1，即每500克發酵面加入4克鹼中和，這樣蒸出的饅頭維生素儲存率平均為80%，味鮮質好易於消化。老面饅頭放鹼沒有固定的標準，因為其加鹼程度取決於發麵的程度。...

可用以下方法來檢測其酸鹼度：­1、拍。用手拍麵糰，如果聽到“嘭嘭”聲，說明酸鹼度合適；如果聽到“空空”聲，說明鹼放少了；如果發出“叭嗒，叭嗒”的聲音，說明鹼放多了；2、看。切開面團來看，如剖面有分佈均勻的芝麻粒大小的孔，說明...

整合灶蒸饅頭用有孔蒸盤。整合灶蒸箱款配有一個有孔蒸盤和一個無孔蒸盤，不同的食物在蒸煮過程中需要不同的容器，如蒸饅頭類的食物建議使用有孔蒸盤，然後將無孔蒸盤放在下方，防止食物中的水滴落在發熱盤裡。因為無孔蒸盤在...

水和麵粉的比例為1比2。例如200克麵粉，放100克水。在做饅頭時還需要加入適量的酵母，200克麵粉放1克酵母即可。酵母發酵越充分，做出來的饅頭越蓬鬆。在饅頭蒸好後，不要開啟鍋蓋，應該繼續燜2分鐘再出鍋，否則會造成饅頭塌陷。...

開饅頭房買饅頭需要交增值稅，而且稅率為17%，""饅頭稅""其實是指對饅頭生產企業徵收的增值稅，而並非是專門開徵的""饅頭稅""，目前稅率高達17%。我國現行饅頭17%的增值稅稅率是上世紀九十年代初制定的，而麵粉、掛麵等產品的...

1、煎饅頭片。剩饅頭切片，蘸雞蛋液後，下6分熱油鍋慢火煎至金黃出鍋，雞蛋液中可稍加鹽和味精。2、炒饅頭。剩饅頭手掰中塊，臘肉切片，青菜切段，蔥薑末。油鍋8成熱，下臘肉片炒一下，然後下饅頭塊，再翻炒一下，加鹽、花椒粉、乾紅辣椒...

饅頭冷凍能儲存一個月左右。冷凍儲存方法：準備一些乾淨的塑料袋，將饅頭依次放入塑料袋中，每個塑料袋不要放太多，將饅頭完全包裹住不留縫隙即可，然後塑料袋中的空氣擠出並繫緊，不能漏氣，防止饅頭流失水分，最後將裝有饅頭的塑料...