牛奶饅頭製作方法

原料：麵粉400g、牛奶240克、發酵粉5克、白糖15克。

做法：1、將白糖和發酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合後靜置5分鐘左右。

2、面粉放入盆中，逐漸的加入發酵粉的溫牛奶並攪拌麵粉至絮狀。

3、和好的面揉光，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上或者是保鮮膜，放置溫暖處進行發酵。

4、1小時後，麵糰發至兩倍大，用手抓起一塊麵，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。

5、發好的麵糰在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，並儘量使麵糰內部無氣泡。