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製作甜饅頭所需食材有面粉、發酵粉、白糖、水適量。共分為以下5個步驟:
操作/步驟
1、食材拌勻
麵粉倒入乾淨的盆中,加入酵母、白糖攪拌均勻。
2、加溫水攪拌
倒入適量溫水(30-36度之間)進行攪拌,讓麵粉充分吸收為止。
3、發酵麵粉
將攪拌好的麵粉蓋上紗布,醒40分鐘左右,使麵粉發酵。
4、揉麵團
將麵粉取出開始揉麵,揉至有適度的彈性。然後搓成粗條狀,用刀切成小塊。
5、蒸制饅頭
然後開火上鍋蒸20分鐘左右即可出鍋。
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