製作麵條的方法與步驟

製作麵條的方法與步驟是麵粉中加入適量鹽和一個雞蛋，用清水和成麵糰，麵糰要比餃子面硬些，蓋蓋餳10分鐘，將餳好的面揉光滑，用擀麵杖擀薄，麵皮上均勻撒些乾麵粉，擀麵杖放在麵皮的一端捲起擀麵，繼續擀，再開啟，撒乾麵粉從另一端捲起再擀，就這樣重複數次直至麵皮擀到1毫米左右，面擀到合適的厚度，撒些乾麵粉，一層一層的摺疊起來，用刀切成自己喜歡的寬度，用手將切好的麵條抖開，平鋪在案板上，鍋中坐水燒開，放入麵條煮熟，撈出裝入碗內即可。