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製作油條的方法:
1、麵粉中加入鹽、糖、小蘇打混合均勻;
2、酵母用溫水化開,倒入麵粉中攪拌均勻;
3、注入其餘的溫水攪拌,再慢慢倒入油攪拌;
4、揉成光滑柔軟的麵糰,放溫暖處將麵糰發酵至2到2、5倍大;
5、案板上抹油,將麵糰整理成0.5釐米厚的片,再切成二指寬的條,放置15分鐘;
6、油鍋加熱,將兩條重疊後捏住兩端拉長,入油鍋邊炸邊翻動,炸至金黃即可。
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