油條的製作方法有沒有不放雞蛋的

不放雞蛋的無礬油條配方，所需材料如下:

中筋麵粉9、5斤、泡多源150克、碳酸氫鈉50克、糯米粉或黃豆粉0.5斤、黃油、白糖20克至60克、鹽70克至100克、常溫水6、1斤。

製作方法如下:

1、將鹽、白糖、碳酸氫鈉等加入和麵水中攪拌溶解，再加入麵粉及黃油和成麵糰，不要揉麵。

2、將和好的麵糰用溼布蓋好，醒發10分鐘，揉捶一次，再次醒發10分鐘，再次揉捶，揉成條狀，用保鮮膜包好，低溫發酵6小時至8小時。

3、取出成型，放入200度油鍋油炸，不停翻動，炸至酥脆。