可以採用這樣的方法做不含淡奶油的慕斯蛋糕：
準備做蛋糕所需的材料：麵粉600克、黃桃200克、酸奶250克、雞蛋2個、橙汁45克、白醋5滴、QQ糖50克、橙汁200毫升；首先雞蛋打入盆裡，然後將糖、鹽、白醋加在雞蛋裡；將打蛋盆放在40度左右的溫水中，然後用打蛋器將蛋液打發；將麵粉過篩，分三次加入蛋糊中，每次拌勻後新增；在拌好的蛋糊中再加入黃油，拌勻；把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊緩緩倒入；倒好後把蛋糕模端起來用力震幾下，消去大的氣泡；烤箱預熱170度，下層烤40分鐘；把黃桃用料理機打成黃桃泥；然後把酸奶加入黃桃泥中，攪拌均勻；將海綿蛋糕放在蛋糕模底部，周邊用刀切去一部分，使蛋糕體小於蛋糕模；混合好的液體倒入蛋糕體中稍靜止，然後放入冰箱冷藏兩個小時；把QQ糖放到橙汁裡，隔熱水加熱使QQ糖完全溶化；將糖液稍放涼後倒在已經冷藏凝固好的蛋糕表面；放入冰箱冷藏三個小時，完全凝固即可。
