沒有黃油做慕斯蛋糕方法如下：
主料：戚風蛋糕。
輔料：淡奶油、 魚膠粉、綿白糖、 草莓醬、牛奶。
具體做法：
1、準備部分所需材料。
2、400克淡奶油加入50克白糖，打發至略顯紋路，放入草莓醬攪拌均勻。
3、80克牛奶放入魚膠片泡軟，泡軟後，魚膠片放入鍋中隔水融化。
4、準備好戚風蛋糕。
5、蛋糕片剪去邊，比蛋糕模具小一圈即可，然後一切二。
6、取1片蛋糕片放入活底模具內。
7、融化的魚膠片放入淡奶油中，攪拌均勻，即成慕斯餡。
8、倒入一半的慕斯餡。
9、再放入一片蛋糕，倒入餘下的慕斯餡，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室4小時即可烹飪技巧將蛋糕膜放在一高杯上面，用熱毛巾旁邊轉一圈即可輕鬆脫膜即可。
