古早蛋糕可以用黃油做嗎

古早蛋糕不可以用黃油做，如果蛋糕中使用黃油，那就不能稱作古早味蛋糕了。古早蛋糕採用的是將油燙熱，再利用熱油把蛋糕粉燙熟，這樣一來做出的蛋糕就柔軟得像面花一樣，而且蛋糕體超細膩，韌性十足。蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心。