慕斯蛋糕就是冰激凌蛋糕嗎

不是。慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。冰激凌蛋糕是一款甜點，製作原料主要有面粉、糖、黃油、雞蛋等，味道香甜可口，品色上乘，製作方法簡單。慕斯蛋糕外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。慕斯是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。