動物性淡奶油裱花蛋糕如何不塌

用料：動物淡奶油250ml、糖粉25克、吉利丁粉3克-5克、熱水30ml。

做法：

1、先把吉利丁粉和30ml熱水在小碗中攪拌至溶解，放涼待用；

2、淡奶油的打發。淡奶油打發前一定要放冰箱冷藏一段時間，天熱的時候可以隔冰水打發。250ml的淡奶油到入盆中放入25克糖粉打發；

3、當淡奶油打發至柔軟聳立，出現淺淺的紋路時慢慢加入吉利丁液，一起打發至完成階段。