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用料:雀巢淡奶油250毫升,糖粉20至25克,全脂奶粉3至5克;
步驟:
1、打發前,需將淡奶油放冰箱冷藏,溫度為3至5攝氏度,至少12小時或更長時間;
2、打蛋盆和打蛋頭清洗乾淨,至少提前半小時放冰箱冷藏;
3、取一大盆,盆內裝冰水,把打蛋盆放在冰水大盆上,淡奶油倒入打蛋盆,直接倒入糖粉和奶粉,開啟電動打蛋器高速,開始攪打,打至奶油體積膨脹至原來的1、5倍,提起打蛋頭,如綢緞帶般向下滴落時,改低速繼續打發至起明顯的紋路即可。
注意:
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