雀巢奶油怎麼打發不起來

雀巢奶油打發不起來的原因:

1、室溫過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性即可，直至光澤消失將未打發的奶油放於2攝氏度至7攝氏度冷藏櫃內24至48小時以上，待完全解凍後取出。

2、奶油打發前的溫度不應高於10攝氏度，低於7攝氏度都會影響奶油穩定性和打發量。

3、用中速或高速打發。室溫過高或過低會影響打發後的奶油品質及穩定性，軟峰出現即可。

4、置於攪拌缸內未打發奶油容量不能低於缸容積的百分之十，也不能高於缸內容積的百分之二十五，否則會影響