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怎樣用雀巢稀奶油製作冰淇淋
經驗
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雀巢稀奶油屬於動物性淡奶油,口感非常好而且
營養
價值高,做法步驟:
蛋黃與70克白砂糖一起打至白砂糖完全融化,加入
牛奶
攪勻成蛋奶糊;把蛋奶糊用小火隔水加熱至勺子背面掛漿,關火冷卻,記得加熱過程中要用小火而且不能讓蛋奶糊沸騰;雀巢淡奶油加70克白砂糖打至7分發,備用;再把
打發
好的淡奶油也加入蛋奶糊中;上述混合物攪拌均勻後冷凍1、5小時,取出攪拌1次再繼續冷凍,以後每隔1個多小時就攪拌1次;攪拌4次後就可以冷凍儲存了,需要吃的時候提前取出來回溫一會就行。
標籤:
冰淇淋
雀巢
奶油
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