冰淇淋的奶油跟蛋糕奶油一樣的嗎

1、成分不一樣：冰淇淋奶油是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油或植物油脂、食糖等為主要原料，加入適量食品新增劑製成的，蛋糕奶油是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的；

2、加工方法不一樣：冰淇淋奶油是材料經過混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝製成的，蛋糕奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體而加工成的；

3、食用狀態不一樣：冰淇淋奶油一般在低溫狀態下食用，蛋糕奶油一般在常溫狀態下食用。