1、取鍋中水量，三分之一的麵粉。在水尚是涼水的時候，就用手抓著麵粉，慢慢倒入鍋中的涼水裡，同時，用筷子順著一個方向慢慢攪動水，讓麵粉充分溶解在涼水裡；
2、開小火，隨著水溫逐漸上升，水裡的麵粉全部溶解到水裡。此時，水的顏色是白色的；
3、手上的筷子一直順著固定的方向攪動麵粉，不能停止，攪拌速度要均勻。溶解的麵粉隨著水分蒸發，能看到麵粉的濃度越來越濃；
4、水分大約吸收一小半的時候，能看到麵粉起了一些小泡泡出來，從現在開始，就是麵粉向漿糊轉變的過程。用筷子挑起來，能看到拉起的絲；
5、最後，麵糊都粘稠到一起，漿糊就熬好了。
