第一點：準備材料：麵粉、鍋或盆、筷子。第二點：在小盆或者小點的鍋中倒入麵粉三倍多的自來水，取三分之一水量的麵粉倒入水中，當水還是涼水時，一邊用手抓著麵粉慢慢倒入鍋中的涼水中，一邊用筷子順著一個方向慢慢地攪動水，讓麵粉充分溶解在水涼水裡。第三點：開火製作。開小火隨著水溫的逐步上升，這裡的麵粉全部溶解到水裡，顏色似疙瘩但不能出疙瘩。第四點：逐漸成形，手中的筷子一定要順著固定的方向攪動麵粉，攪拌速度要均勻。溶解的麵粉隨著水分蒸發，能看到麵粉的濃度越來越濃。第五點：成型觀察，用筷子挑起來能看到拉起的絲。第六點：成型檢查。麵糊都黏稠到一起，攪動不動。
