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1、找一個小鍋並往鍋內倒入是麵粉三倍多的自來水。
2、取鍋中水量三分之一的麵粉。
3、在水尚是涼水的時候,用手將麵粉慢慢倒入鍋中,同時用筷子順著一個方向慢慢攪動水,讓麵粉充分溶解在涼水裡。
4、開小火兒,隨著水溫逐漸上升,水裡的麵粉全部溶解到水裡。
5、此時,水的顏色是白色的,手上的筷子一直順著固定的方向攪動麵粉,不能停止,攪拌速度要均勻。
6、溶解的麵粉隨著水分蒸發,能看到麵粉的濃度越來越濃。
7、水分大約吸收一小半兒的時候,
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