淡奶油可以手動打發。手動打發淡奶油比較慢，不過可以多嘗試幾種工具。大家可以找一個長柄的勺子，把勺子向下翻轉，用勺子正面來打發淡奶油，這樣可以更有效率的使奶油接觸空氣，始終將重點集中在一個點進行打發，可以使其更快的進入奶油化狀態。
大家也可以拿兩個盆，在下面的盆裡裝點水，把另一個盆擱在上面，把淡奶油和白砂糖倒入上面的盆裡，用手動打蛋器攪拌，攪拌時上面的盆也會動。這樣可以讓打發的速度加快。
大家在手動打發淡奶油的時候，除了要加糖之外，還要在淡奶油中加入一大勺全脂奶粉，這樣可以加快打發的速度。如果用手動打發淡奶油，淡奶油的含脂量也很重要，最好選擇含脂量高的。在打淡奶油之前，最好把淡奶油放在冰箱裡冰一下，使淡奶油的溫度降低。
淡奶油相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加鬆軟。
