奶油蛋糕的製作方法

主料：低筋麵粉100克

輔料：雞蛋5個、草莓10個、泡打粉2克、聖女果1個、食鹽2克、水60克、玉米油60克、白砂糖90克、白醋4滴、香草精3滴

做法：

1、蛋清和蛋黃分離，分別裝入盆中；

2、蛋白中加入幾滴白醋和30克白砂糖開始低速打成粗泡；

3、蛋白打發好後，將60克白砂糖、60克玉米油、60克水、2克鹽、3滴香草精分別加入裝蛋黃的盆中，用筷子攪拌均勻；

4、100克低筋麵粉和2克泡打粉過篩2次後，加入步驟3中，用橡皮刮刀輕