無水蛋糕的製作方法

用料 ：雞蛋4、6斤，白糖6、4斤，特精麵粉4、4斤，香蘭素10克，牛奶香精10克。

步驟 ：

1、白糖，雞蛋，香精一起攪拌到白糖完全融化；

2、根據現在27至30度溫度大概4分鐘左右放入麵粉，大約攪拌1分鐘；

3、後裝盤三分之二滿，溫度210攝氏度。