1、原料：黃油或植物黃油80克，白糖75克，雞蛋1個，麵粉150克，蘋果（中等大小）3-4個，蛋糕發粉2小勺，桂皮粉2小勺。
2、做法：
（1）黃油切成小塊，加入白糖拌勻，再加撣散的雞蛋，攪拌成均勻的油蛋糖漿。
（2）麵粉與蛋糕發粉混拌均勻，摻入油蛋糖漿，用手指輕撮成麵糰，注意不要用力攪轉揉和。
（3）蘋果洗淨削皮去核，切成小塊。
（4）取直徑為20釐米的圓烤盒，內鋪一層烤紙或塗油以防粘，取一半面團平鋪在盒底，上放一層蘋果塊，再將另一半面團，擀成同樣的圓片，蓋在上面，周邊按嚴。面上撒桂皮粉。
（5）烤箱預熱至200℃,烤盒置於中層，烤約30分鐘，即成蛋糕。可以趁熱吃，也可以放涼後吃。
