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淡奶油的製作方法
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食材:雞蛋清3個、白砂糖30克。
步驟:
先把雞蛋清和黃
分離
;蛋清要放進深一點的盆裡,把白糖放進去先慢速打;打到發白,再中速打;變白粘稠了再
高速
打;溼性發泡之後,再變為中速打,這時候筷子放進去會倒下去;打到筷子放進去,不會倒即可。
標籤:
奶油
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