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油條配方：麵粉300克，泡打粉1小勺，小蘇打半小勺，鹽1小勺，植物油25克。油條做法：1、將鹼、鹽按比例兌好，碾碎放入盆內，加入溫水攪拌溶化，成乳狀液，並生成大量的泡沫，且有響聲，再加入麵粉攪拌成雪花狀，揣搗使其成為光滑柔軟有筋力的面...

1、準備材料：容器中倒入麵粉，將鹽和小蘇打、泡打粉用電子稱稱重後，倒入水中，充分攪拌融合。將融合好的液體，倒入麵粉中，一邊倒一邊用手劃圈抓拌，然後揉成麵糰。2、和麵：水量約為麵粉的量的百分之六十左右，麵糰不是很粘，很容易揉...

主料：高筋麵粉500克；輔料：泡打粉4克，小蘇打3克，臭粉1、5克，鮮奶精2克，鹽8克，水6、5至6、8兩；製作流程：先把泡打粉和乾麵粉拌勻，然後把小蘇打，臭粉、鮮奶精，鹽溶入水裡一起和麵；將和好的麵糰，每隔20分鐘揉一次，共2到3次；將揉好的麵糰用...

1、炸牛奶油條方法：準備500g麵粉+8g泡打粉小蘇打+2g酵母+40g油+1個雞蛋+240g牛奶；2、除牛奶之外的所有材料放進盆裡，牛奶分次慢慢加進去，和麵不能揉先抓到無干粉，再不停按壓成團，只能摺疊按壓，按壓10次休息10分鐘，再摺疊按壓1...

十二水合硫酸鋁鉀，又稱明礬、白礬、鉀礬、鉀鋁礬、鉀明礬，是含有結晶水的硫酸鉀和硫酸鋁的複鹽。無色立方晶體，外表常呈八面體，或與立方體、菱形十二面體形成聚形，有時附於容器壁上而形似六方板狀，屬於明礬類複鹽，有玻璃光澤...

糯米包油條可以外賣，支援美團點餐配送。糯米包油條是湖北荊州地區有名的早點小吃，香粘的糯米鋪一層肉鬆，再裹上酥脆的油條和爽脆的醃菜、榨菜等配菜，咬一口，口感超級豐富、超級香。糯米包油條是一種傳統小吃，港稱秶飯，流行於...

一、用料：1、中筋麵粉8、5斤2、糯米粉1、5斤3、面欣酥150克4、白糖25克5、鹽100克6、三十度水6斤二、工藝：1、麵粉、米粉、面欣酥幹拌勻。2、將鹽、白糖加入和麵水中化開，加入麵粉和成麵糰。3、將和好的麵糰用溼布蓋好，醒...

步驟：1、取適量的麵粉用沸騰的開水燙麵（面更粘，在油炸時不容易破），並且在和麵的時候裡面要加一點色拉油；2、取一些面開始做成窩窩頭狀；3、裡面加適量的糖；4、手上沾一些色拉油，把糖裹在中間；5、在盤子裡抹一些油，把做好的糖包放...

油條的吃法有很多，譬如說直接吃，拌豆漿吃，和粥一起吃，和麵一起吃。我喜歡拌豆漿一起吃。打出豆漿一碗，喜歡甜的可以加入少於白糖，買好油條。就這樣就可以坐在餐桌前邊吃油條邊喝豆漿啦，這樣吃有營養，不覺得膩。油條，是一種古老...

發酵粉油條的做法：食材主料：麵粉380克，蛋1個，糖20克，酵母5克，溫水180克，鹽8克，油15克，輔料油適量。步驟：1、麵粉稱好放盆中。2、溫水中加糖拌勻。3、加酵母，等待5分鐘。4、麵粉盆中加雞蛋一枚，鹽，小蘇打攪拌均勻。5、再加入已化的...

小茴香油條所需材料：高筋麵粉150g、雞蛋1個、玉米油30g、無鋁泡打粉3g、鹽1勺、茴香籽1勺、香蔥碎屑適量、清水適量。方法步驟：準備好所需材料；將上述材料混合攪勻加水攪拌起來；和成麵糰放冰箱冷藏過夜（最少4個小時）；早上取...

油條精是由鹽、鹼、礬三種原料經過科學配比混合加工而成。材料：麵粉、油、白礬、食用鹼、鹽、溫水各適量。麵粉500克，其他根據季節氣侯投料：春秋：白礬15克，食用鹼10克，鹽8克，30度溫水300克。夏季：白凡礬16克，食用鹼11克，鹽10克，3...

一，食材：1、主料：小麥粉250克，紅糖80克。二，方法步驟：1、紅糖放於容器中；2、加水稀釋成紅糖水；3、加小麥粉、酵母粉；4、和成糖麵糰靜置20分鐘；5、小麥粉加酵母粉、鹽和成麵糰靜置20分鐘；6、將麵糰分成等份；7、將糖麵糰分成等份；8、...

配料：中筋麵粉9.5斤、泡多源100到150克、碳酸氫鈉50克、雞蛋0.5斤、白糖20到60克、鹽70到100克、常溫水5.8斤。方法：將麵粉、泡多源幹拌勻。將雞蛋、鹽、白糖、碳酸氫鈉等加入和麵水中攪拌溶解，再加入麵粉和成麵糰。將和...

麵粉500克、礬12.5克、面鹼14.5~15克、精鹽10~12克、溫水370克。1、將白礬、食鹼、精鹽放在器皿中，倒入溫水並將原料攪拌熔化以後，加入麵粉用調製成較軟的麵糰待用。2、然後，每隔20分鐘用雙手將麵糰搗制5分鐘，共搗4－5次，使...

製作油條的方法：1、麵粉中加入鹽、糖、小蘇打混合均勻；2、酵母用溫水化開，倒入麵粉中攪拌均勻；3、注入其餘的溫水攪拌，再慢慢倒入油攪拌；4、揉成光滑柔軟的麵糰，放溫暖處將麵糰發酵至2到2、5倍大；5、案板上抹油，將麵糰整理成0....

不放雞蛋的無礬油條配方，所需材料如下:中筋麵粉9、5斤、泡多源150克、碳酸氫鈉50克、糯米粉或黃豆粉0.5斤、黃油、白糖20克至60克、鹽70克至100克、常溫水6、1斤。製作方法如下:1、將鹽、白糖、碳酸氫鈉等加入和麵水中...

可能的原因：配方有缺陷，未把握好油炸火候，油條涼了發硬、發綿、不酥脆。具體有下列三個方面的原因：配料結構不合理；膨鬆劑配方有缺陷；製作工藝不合理或有缺陷。採用無鋁油條膨鬆劑即泡多源製作油條口感酥脆口溶性好、膨鬆個...

喝上一口不加糖不放奶不兌煉乳的純正咖啡，初入口是一種酸、苦，但細細回味，咖啡的甘、醇很快湧上，這時咬一口油條，油條的酥脆和咖啡的甘醇融合在一起，別有一番味道。這簡單的咖啡搭配隨處可見的油條，正是在這簡單中高談論闊，品...

油條里加起酥油和香料的做法如下：配方：中筋麵粉9、5斤，泡多源150克，碳酸氫鈉50克，糯米粉或黃豆粉0.5斤，黃油或奶油或起酥油適量，白糖20到60克，鹽70到100克，常溫水6、1斤。步驟如下：1、麵粉、糯米粉或黃豆粉、泡多源混合在一起，幹...

方法：1、兩根油條疊到一起後中間用圓木棍壓一下，油炸時輕輕翻動油條，就不會散開了。2、油條面坯中間要划水道，同時要用無礬油條膨鬆劑泡多源發酵，油條才能蓬鬆個大飽滿，外酥裡軟，並且不散開。3、將和好的麵糰用溼布蓋好，醒發1...

做油條需要酵母粉、麵粉、油以及明礬。將適量的明礬、麵粉混合均勻，在熱水融化酵母粉時放進去即可。酵和好的麵糰揉成豎條的形狀，便可開始炸。油條，又稱餜子，是一種古老的漢族麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國...

1、麵粉加入水、酵母和鹽2、和成團放溫暖處發酵。3、發酵後排氣。4、然後將其擀成薄層。5、再將其切成長條，然後將兩條疊在一起，用筷子從中間壓一下。6、鍋中油熱後，將油條下入鍋中。7、炸至金黃即可。...

採用正確的製作方法制作油條涼了不變硬。油條正確的製作方法：原料：普通粉5000克，鹼，冬季60克，春季70克，夏季85克，溫水，冬季3000克，夏季2750克。製作方法1、將鹼、鹽按比例兌好，碾碎放入盆內，加入溫水攪拌溶化，成乳狀液，並生成大量...

因為高筋麵粉做成的麵糰麵筋網路豐富，持氣性好，在油炸膨脹的過程中能膨脹得比較大而皮不破。所以能炸出外脆內軟又蓬鬆的油條。高筋麵粉指蛋白質含量平均為百分之十三點五左右的麵粉，通常蛋白質含量在百分之十一點五以上...