求香酥大油條配方

主料：高筋麵粉500克；

輔料：泡打粉4克，小蘇打3克，臭粉1、5克，鮮奶精2克，鹽8克，水6、5至6、8兩；

製作流程：

先把泡打粉和乾麵粉拌勻，然後把小蘇打，臭粉、鮮奶精，鹽溶入水裡一起和麵；將和好的麵糰，每隔20分鐘揉一次，共2到3次；將揉好的麵糰用保鮮袋裝好，冬天放置在常溫下，夏天可以冷藏，6小時後即可成型；鍋里加入油燒至6，7成熱，放入油條胚，放入時用手輕輕拉長2頭捏緊；用筷子不停翻動，炸至金黃色；撈出用廚房紙巾吸去多餘的油；吃的時候撒點糖粉，味道更加香酥。