酥油茶的做法和配方

酥油茶配方：酥油、茶葉或磚茶、食鹽。做法：先將奶汁加熱，然後倒入一種叫做“雪董”的大木桶裡用力上下抽打，製作酥油茶時，先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁，再把茶水倒入酥油茶桶，接著放入酥油和食鹽，用力將茶桶上下來回抽幾十下，攪得油茶交融，然後倒進鍋里加熱，便成了噴香可口的酥油茶。

但更為正統的做法是：把煮好的濃茶濾去茶葉，倒入專門打酥油茶用的酥油茶桶。這是藏區群眾家裡常見的也是必備的一種生活工具，由筒桶和攪拌器兩部分組成。筒桶用木板圍成，上下口徑相同，外面箍以銅皮，上下兩端用銅做花邊，顯得精美大方。