老式酥餅的做法和配方

製作老式酥餅所需材料有面粉、芝麻、五香粉、雞蛋、食用油，共分為五個步驟，以下是製作老式酥餅的詳細操作：

操作/步驟

1、打入雞蛋

麵粉中打入一個雞蛋，放少許鹽，用溫水攪成絮狀。

2、揉麵團

揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜，醒10分鐘。

3、做油酥

碗中放入3勺麵粉、1勺五香粉、1勺鹽，燒熱油澆入，攪拌均勻。

4、擀薄餅

麵糰分成小劑子，擀平，刷上油酥，切成4分，按順序疊起，邊緣處捏緊，擀成薄餅。

5、烙熟

撒上芝麻，底鍋或者電餅鐺烙熟即可。