客家雞蛋卷的製作方法

食材：雞蛋5個，豬肉200克，魚肉200克，蔥頭適量，沙茶醬、雞精、鹽、玉米粉、胡椒粉、食用油適量。

步驟：

1、把雞蛋煎成大張的薄餅；

2、魚肉和豬肉剁成泥，放入蔥末、沙茶醬、雞精、胡椒粉、玉米粉、鹽和食用油拌勺；

3、將肉泥平攤到蛋餅上捲起來；

4、捲起後，用保鮮膜包起來；

5、放鍋蒸二十分鐘；

6、切塊，擺盤即可。