捲心菜炒韭黃雞蛋的家常做法

第一、 捲心菜用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。

第二、 韭黃收拾清洗乾淨，控幹水分，切成寸段。

第三、 雞蛋打入盤中，攪拌成雞蛋液。

第四、 紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，斜刀切成段。切好蔥，姜備用。

第五、 用鍋先把雞蛋炒出來，炒至八分熟，盛出備用。

第六、 鍋裡放入油加熱，油熱後放入花椒，紅幹椒，蔥姜，爆鍋。隨即放入捲心菜翻炒，放入少許料酒，少許醬油。

第七、 捲心菜炒至五分熟，放入韭黃翻炒，放入鹽。炒至韭黃斷生，放入雞蛋翻炒。

第八、 雞蛋略翻炒一下，放入味精，關火出勺。