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材料主料:香乾2塊、雞蛋2個、韭菜100克;
輔料:精鹽適量、醬油適量韭菜香乾炒雞蛋;
1、準備食材:香乾2塊、雞蛋2個、韭菜100克;
2、香乾切片;
3、韭菜洗淨瀝水,切段;
4、雞蛋打散;
5、鍋內熱油將雞蛋倒入;
6、迅速翻炒、盛出備用;
7、另起鍋,放少量的油燒熱,放醬油爆鍋,將香乾放入,新增少量的水8放入事先炒好的雞蛋,並放入精鹽,翻炒入味;
9、放入韭菜;
10、韭菜水分炒出、併入味即可盛出;
小貼士:雞蛋要先炒出來備用,新增少量的水,能讓香乾充分入味韭菜易成熟,要最後放韭菜。
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