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三角油豆腐200克，豬肉末300克，香菜末，蔥花5克，澱粉，白糖，鹽適量，剁椒，蠔油，醬油1茶匙，雞蛋1個。在豬肉末中加入蔥花、雞蛋液、鹽、醬油攪拌均勻。把三角油豆腐對半切，中間挖空，塞入攪拌好的肉末，然後抹平。包好的油豆腐塞肉放入冷...

俗話說“客家小話講四海,一飛沖天驚天下”意思就是說這個地方的人很自信，對自己的能力或才能充滿信心，換句話說就是自我認知比較適當，所以這個生肖說的應該是雞，因為雞總是驕傲地昂著頭，而且雞一鳴驚人。...

把糯米淘淨；拿到蒸籠裡蒸（四十分鐘左右）；蒸熟後待三分冷；拿到石臼裡捶；邊捶邊用手翻滾直到糯米成餈粑就好了；用炒熟的花生攆碎、加上白砂糖、用糯米餈粘著吃。...

客家大道屬於章貢區水南鎮嶺頭上居委會，客家大道沿線有水南鎮政府所在地、安居小區、博德山莊、江西理工大學應用科學學院、國際汽車城、傢俱市場、南北市場、物流中心、鋼材市場、建材市場、金豐小區和贛州汽運南站等...

主料：豬肉300克、豬肉皮200克、大蔥8克、姜5克、八角3克、鹽3克、料酒10克、味精2克。步驟：1、蔥切成段，姜切成片；2、豬肥瘦肉和肉皮刮淨細毛，洗淨；3、將肉和肉皮放入開水中燙一下，沸後先將肉皮撈出來，放入盆內，待肉燙至不再出...

用料：豬肉，南瓜，澱粉，醬油，料酒，鹽，雞精，蒜蓉。步驟：1、南瓜切成5毫米的厚片鋪在盤底；2、豬肉順著紋理，切成片。加入醬油、料酒、鹽、雞精和蒜蓉，醃製20分鐘，再加一點食用油，抓勻；3、肉醃製好後，加入適量澱粉，平鋪在南瓜上；4、上鍋蒸20...

五花肉切成小塊，方方正正，每塊都有皮有肥瘦肉；燒一小鍋水，把肉塊放進去煮5分鐘，煮出血汙與浮沫，取出來沖洗乾淨，瀝乾水；平底不沾鍋裡倒少許油，倒入白糖2湯匙，小火慢慢地炒化；當糖化成糖漿，漸漸溶化炒成淺褐色時，倒入肉塊，使每塊肉都...

客家的年俗一般有：戶戶大掃除，不可說不吉利的話，用有香味的樹葉放在熱水中給老幼洗澡，暫停下工作，各個村莊裡都打鑼鼓。準備、魚、肉等三牲，奉敬天地神明。千百年來，客家人在由北向南的長途跋涉和頻繁的遷徙中，形成了各地不同...

材料：茄子半斤，九層塔30克，絞肉50克，蒜末10粒，辣椒醬2大匙，蔥花2支，薑末10克，糖三分之二大匙，鹽1茶匙，味精1茶匙，醬油1大匙。做法：1、茄子洗淨後，去頭尾，切滾刀塊；2、茄子放入150度的油鍋油炸約1分鐘備用；3、九層塔摘葉洗淨備用；4、起...

材料：雞腳500克、沙姜粉20克、鹽3茶匙、海天鹽焗雞粉半包。蘸料：鮮沙姜50克、生抽1湯匙、水2茶匙、砂糖2茶匙、麻油少許。製作方法：1、雞腳洗淨剪去趾甲，鍋裡放清水，倒入適量的白酒去腥，把雞腳放進開中火煮至剛熟。2、煮熟...

1、把蔥花加入肉泥，放適量的鹽和少量的醬油拌勻，醃製10分鐘左右；2、用筷子攪拌，拌至起泡。加入倒掉水分的生粉，拌勻，用過濾網過濾一次；3、炒鍋裡放入少量的植物油把肉餡炒香，剷起待用；4、熱油鍋裡放入一勺的蛋液，把炒過的肉餡放...

1、全豬套餐選用豬最"精華"的八個部位的肉堡成全豬湯，蒸豬紅、豬雜，紅燒肉等，配吃一些青菜和家醃酸菜。這種吃法類似往時，客家人一年到頭在春節殺豬時方有的口福。2、全牛套餐則是吃牛肚崗、牛百葉、牛心頂和牛栓肉為主...

客家民居客家民居特點：其樣式是圓形圍屋或土樓，點綴說明地處偏僻的山區，世界民居奇葩是用比喻和比較來說明客家民居在世界民居中的地位。客家民居突出的特點：營壘式的住宅及這樣建造的原因和作用，營壘式住宅的建材，外觀和整...

客家美食有：釀豆腐、鹽焗雞、生魚膾、煎春角、鳳投胎、釀苦瓜、魚丸煲、搏丸燴、紅燜肉、炒大腸。客家菜如同客家語一樣古老，是中華飲食文化重要組成部分。客家菜主要流行廣東的梅州、惠州、河源、韶關、深圳，江西的贛州...

材料：油辣椒，老抽，生抽，蠔油，糖，鹽，胡椒，茄子，蔥，芝麻，蒜；做法：1、醬汁：油辣椒、老抽、生抽、蠔油、糖、鹽、胡椒；2、將整隻茄子洗淨放在飯鍋內，米飯好了，茄子也蒸好了；3、將茄子取出，放在盤上，用小刀劃成條，將醬汁加熱澆上；4、在茄上撒上蔥...

客家豬雜湯：1、客家豬雜湯是客家族的特色美食，其味道鮮美、營養豐富、食材幹淨綠色。2、客家豬雜湯含有大量膽固醇，可以增加人體內分泌激素，使人的生理活動、水和電解質代謝旺盛，有益於人體健康。客家豬雜湯做法：材料：紅薯澱...

主料：雞蛋2個、娘酒400克。配料：鮮棗6顆、桂圓6顆。步驟：1、紅棗和桂圓乾去核備用。2、將兩碗的娘酒倒入一個小鍋中，加入紅棗和桂圓。用小火煮開。3、另取一個鍋，將其燒熱，倒入少量油，打入兩個雞蛋，用中小火燒。4、從小鍋中舀...

一、深圳甘坑客家小鎮現在還屬於開發階段，門票免費。二、深圳甘坑客家小鎮：1、甘坑客家小鎮起源於明清時期的甘坑村，是一個有著悠久歷史的古老村莊，與觀瀾版畫村、鶴湖新居、麻勘古村、大萬世居等一同被譽為深圳十大客家...

客家文化主要元素有：客家民居文化（圍屋）、客家藝術文化（山歌等）、客家服飾文化、客家飲食文化、客家語言等。山歌的客家元素、語言的客家元素、歷史的客家元素、飲食的客家元素、居住的客家元素、營生方式的客家元素、婚喪...

客家，是嶺南漢族的一個分支，不屬於少數民族。客家的說法起源於廣東四邑地區，是當時的四邑族群對粵東遷來的畲瑤族群的一個稱謂，廣東客家人對內會用客家話交流，對外會用廣州話和普通話交流。在中國大陸主要分佈在廣東東部、...

邑的第一種意思：古代稱國為邑。第二種意思：京城，後也泛指一般的城市。古邑就是指古國或古城。客家古邑就是客家人居住過的古城，廣東的話主要是梅州、河源、惠州、韶關等都是以客家人為主的。客家形成地域與過程，目前的主要...

用料:鴨子，花椒，八角，薑片，蒜瓣，紅幹椒，蔥段，生抽，麻油，米酒，白糖，鹽;做法:1、先將鴨子斬小塊，泡去血水後控幹水分備用;2、鍋內油溫五成熱時，依次放入花椒、八角、薑片蒜瓣紅幹椒蔥段小火榨出香味;3、然後轉大火放入鴨塊煸炒至變色...

配方：土雞肉適量、桂圓適量、薏仁適量、紅棗適量、枸杞適量、姜少許。做法：1、準備適量土雞肉，看食用人數多少決定用量。2、準備薏仁、紅棗、桂圓。3、枸杞另外洗淨。4、把桂圓、紅棗、薏仁先放入燉罐。5、再加入雞肉、...

做法如下：1、處理好的雞洗淨，用食鹽抹遍全身，用保鮮膜包起來冷藏醃1天1夜；2、醃好的雞肚中間放生薑片；3、用油紙包起來，儘量多包幾層,再用綿繩綁起來固定；4、取一厚底鍋，鍋底先灑一層粗海鹽；5、放入包好的雞，灑上剩下的粗海鹽，蓋...

主料：鵝。配料：姜、蒜蓉、豆豉、油、米酒、生抽，鮑魚汁。做法：1、將鵝洗淨、瀝乾水後備用。2、熱油，爆香薑片，再加入蒜蓉、豆豉繼續爆香。盛出備用。3、鍋中熱油後放入鵝。4、將熱油澆到鵝表面。5、等鵝變成金黃色，暫時出鍋...