1、把蔥花加入肉泥，放適量的鹽和少量的醬油拌勻，醃製10分鐘左右；
2、用筷子攪拌，拌至起泡。加入倒掉水分的生粉，拌勻，用過濾網過濾一次；
3、炒鍋裡放入少量的植物油把肉餡炒香，剷起待用；
4、熱油鍋裡放入一勺的蛋液，把炒過的肉餡放在蛋液中間，趁蛋液未凝固前將另一邊蛋皮翻過來蓋住肉餡，做成餃子狀。每隻蛋角煎好，待用；
5、白蘿蔔去皮洗淨、切塊，燒熱砂鍋，放入油爆香薑片和蒜子，再放入白蘿蔔塊；
6、並倒入水，蓋上蓋子將蘿蔔燜10分鐘左右；
7、把煎好的蛋角放在白蘿蔔上面，蓋上蓋子煮沸即可。食用時可撒上香菜做裝飾。
