烤麵包需準備食材 ：麵包粉、牛奶、雞蛋、白糖、酵母粉、食鹽、黃油、色拉油。電烤箱的溫度都存在差異，自行調整溫度時間。一共五個步驟，下面是詳細操作：
操作/步驟
1、溫水融化酵母
用少量溫水將酵母粉融化，放入麵包粉、雞蛋、白糖、食鹽、黃油拌勻，邊加牛奶邊和麵，和成柔軟的團。
2、蓋上保鮮膜發麵
揉麵揉到能拉出膜來為止。蓋上保鮮膜發麵。將麵糰再揉下，排出氣體。揉到表面光滑。
3、進烤箱發酵
麵糰分成大小合適，烤盤抹上色拉油，擺到烤盤裡。電烤箱打到發酵檔，發酵十五分鐘。
4、刷蛋液
發酵好刷上一層蛋液。電烤箱上下火160-180度預熱3分鐘，然後放入烤箱中層，定時15分鐘。
5、顏色金黃
烤10分鐘後觀察麵包表面，如顏色沒變黃就適當調高上火溫度，直到烤出自己感到滿意即可。
