北方饅頭的製作方法

原料：麵粉，幹酵母適量，清水適量。

製作方法：

1、將麵粉、酵母和清水調製成略硬的麵糰，靜置發酵；

2、待麵糰鼓起，用壓面機壓成表面光滑的面片；

3、將面片摺疊成長條形，改刀成磚形即成生坯，靜置餳酵；

4、待生坯膨鬆，手摸柔軟時，上屜蒸制15到20 分鐘即熟。

特點：潔白喧軟，口味潤甜。