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生蠔的清洗方法:生蠔一般不需要讓其吐泥沙。處理生蠔肚子便便時,最好戴乳膠手套,把生蠔放入水中,加一些麵粉,與生蠔拌勻,目的是讓麵粉吸走生蠔的便便等排洩物。接下來,用清水把麵粉沖洗乾淨,加一些鹽再衝洗幾遍即可。如果生蠔表示還有粘物,那說明還沒有洗乾淨,可以重複上面的步驟,多洗幾遍就可以了。
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