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因呈紫色而得名的墨江紫米,素有米中極品之稱,屬糯米類,俗稱紫珍珠,《紅樓夢》中稱之為御田胭脂米。墨江紫米粒大飽滿,粘性強,蒸熟後能使斷米復續,具有接骨功效。
墨江紫米含有豐富的花青素,對活血補氣有效果,沒有什麼食用禁忌,老人孕婦小孩皆可食用。
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