茶葉投放秩序也有講究，有三種方法即上投法、中投法和下投法。
上投法：
先一次性向茶杯中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉。此法多適用於細嫩炒青、細嫩烘青等細嫩度極好的綠茶，如特級龍井、黃山毛峰等。此法水溫要掌握得非常準確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時再投放。
中投法：
投放茶葉後，先注入1/3熱水，等到茶葉吸足水分，舒展開來後，再注滿熱水。此法適用於雖細嫩但很鬆展或很緊實的綠茶，如竹葉青等。
下投法：
先投放茶葉，然後一次性向茶杯注足熱水。此法適用於細嫩度較差的一般綠茶。
