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麵粉冬天怕凍嗎

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麵粉冬天怕凍嗎

麵粉並不怕凍。

1、麵粉中含水量很少,在寒冷的天氣裡不會受影響;

2、相反在氣溫低的時候麵粉中的各種酶的活性降低,更易儲存;

3、在潮溼的環境中更容易變質發黴。所以在雨季要將麵粉拿出來晒或通風。