洛陽水席現全席有多少道菜

洛陽水席，有24件組成，簡稱三八席。先上8個冷盤下酒，冷盤為4葷4素。然後上16 個熱菜，熱菜用不同型號的青花海碗盛放。16菜中有4個壓桌菜。其它12個菜，每3個味道相近的為一組，每組各有一道大菜領頭。叫帶子上朝，吃一道上一道，如行雲流水。 洛陽水席，有三大特點，一是有葷有素，有冷有執、二是有湯有水，北方南方均為可口、三是上菜順序有嚴格規定，搭配合理、選料認真、火候恰當。洛陽水席，又分為高、中、低三個檔次，可據情而定，故深受城鄉人民的普遍歡迎，長盛不衰。