1、黑芝麻糊是黑色的，如果買的是白色的有可能是買到了白芝麻糊，也可能買到了假貨。
2、真正的黑芝麻外種皮為黑色，去掉種皮後，呈為灰白色。切開後邊緣為灰白色，中間為白色。如若裡面全部為純白色，則為假黑芝麻。
3、真正的芝麻是不會掉色的，顏色是深灰色的，不至於黑得發亮，更不至於會過濾出“墨水”。
4、遇到黑得異常的芝麻要慎重購買，最好用一點水放在手心，輕輕地搓揉，手上留下異樣的顏色就不要購買。
5、買回家後，食用之前先用清水清洗，浸泡一段時間，如果清洗後的水為褐紅色，則基本可斷定是染過色的芝麻。染色用的合成色素主要是以煤焦油為原料，用化學方法合成的，不但沒有任何營養價值，且多有毒性，長期過量攝入會危害人體健康。
