棉花糖是瑞典人發明的。
製作棉花糖：
材料：蛋白1個、糖100克、明膠15克、水、玉米粉1200至1400克。
做法：
1、明膠加入水，使明膠溼潤。
2、用深約2釐米的盆子，填入玉米粉，弄平，用蛋在上面壓出凹痕。
3、鍋中加入80cc的水和糖100克，開中火煮，再加入明膠煮溶。
4、蛋白打入大碗中打至起泡，再將明膠分5至6次加進去，打到起泡為止。
5、在此時可將蛋白明膠分成幾等份，各加入1小匙果汁。
6、在準備好的凹痕內倒入步驟五做好蛋白放入冰箱冷藏，等表面凝固後翻過另一面再放回冰箱。
7、待兩面都凝固好以後，拿出來輕輕地把表面的玉米粉去掉，即可放到瓶子裡密封儲存。
8、加2至3滴草莓精，即可製成棉花糖。
