冰點，即水的凝固點。即水和冰可平衡共存的溫度。與壓強有關，壓強增大，冰點相應降低。冰點溫度，就是水的凝固點溫度。在一個大氣壓狀態下為0度。
凝固點和熔點是同義詞，指的是物質在液態和固態共存時的溫度，或者說是物質在液態和固態之間轉換時的溫度。只有水的凝固點或熔點叫做冰點，別的物質的凝固點或熔點不能叫冰點。
通常，冰點指的是水在一個標準大氣壓下的凝固點，也就是0 ℃。在不同的大氣壓下，冰點不同。水在一個標準大氣壓下的冰點並不等於水的三相點，兩者相差0.01K。
冰點的高低還和水的純淨度有關。純淨水在標準大氣壓下的冰點是0 ℃，但是當水中含有雜質時，冰點會降低。例如，海水的冰點低於淡水的冰點。海水冰點與海水鹽度有密切的關係。當鹽度達到24、695的時候，海水的冰點只有－1、332 ℃。
