義大利培根番茄蝴蝶面做法:
原料:意式蝴蝶面200克,培根片50克,西紅柿2個,番茄醬20克,洋蔥20克,培根油100毫升,橄欖油20毫升,蒜茸5克,帕爾馬森芝士20克,紅、黃、綠柿子椒絲20克,木魚花1片。
調料:乾白,鹽,黑胡椒粉,高湯。
具體做法:
1、西紅柿洗淨切丁,洋蔥切碎。
2、意麵煮熟後撈出瀝乾。
3、用培根油炒香蒜茸、洋蔥碎,之後放入西紅柿丁、番茄醬炒5分鐘,倒入高湯和乾白葡萄酒,煮10分鐘後放鹽,用黑胡椒粉調好味。
4、另起鍋熱後,用橄欖油翻炒涼乾的意麵和培根,倒入紅、黃、綠辣椒絲和烹好的番茄汁,翻炒片刻出鍋。
5、裝盤,用木魚花裝飾。