抄手是四川成都著名小吃。抄手是用正方形麵皮，特點是皮大餡小，包抄手是四川人對餛飩的稱呼以麵皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。餃子是用圓麵皮，有蒸、煮兩種方法。餛飩是用較薄的方形麵皮，在全國各地均有製作，抄手是最為著名的品種之一，常見煮法是放入開水裡煮。
抄手：
抄手即餛飩，以麵皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。（同餃子有一定差別，主要是是抄手和餃子的包法不同，餃子是用圓麵皮包而抄手則是用正方形麵皮包，除此之外，在皮的厚度、餡料多少、是否配湯底、包制方法、成品外觀、烹飪方法等方面都有很大區別，這也是抄手的特色之處），抄手包的時候可以明顯看到是要摺疊好幾次才包好，而餃子的包法可以是可以只需要捏來封口就能下鍋，他們的餡料也有所不同，餃子的餡料有豬肉、蝦肉、蔬菜等，但抄手只用豬絞肉。
