各種水果的抄成分不同，所以襲要根據病人的不同疾病，選擇適宜的水果。
一、心臟衰竭和水腫病人不宜吃西瓜。雖說西瓜有利尿作用，但含水分多，病人進食稍多就會使病情加重，即使要給病人吃瓜，也一定要控制在醫師規定的進水量範圍以內。
二、糖尿病人，可選擇含糖分少的水果，如西瓜、香瓜、桃子、枇杷，少吃含糖分高的水果，如無花果、荔枝、蘋果、香蕉。
三、心肌梗塞病人不宜吃蘋果、柿子，因為這些水果中含鞣酸多，會引起便祕，但適宜吃香蕉與桔子。
四、腹瀉病人不宜吃香蕉。
五、患潰瘍病胃酸分泌過多者，不宜吃楊梅、李子、檸檬。
六、病人需要鉀來補充營養時，將蘋果、梨連皮一起吃，因為水果皮含鉀多。
七、過敏體質者不宜吃波蘿和荔枝，因為食後會使病人發生過敏反應：頭痛、頭暈、噁心、嘔吐、血尿、腹瀉、皮疹、甚至發熱、血壓下降、休克。
