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為什麼黃瓜適合炒而冬瓜更適合煮

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為什麼黃瓜適合炒而冬瓜更適合煮

黃瓜炒可以保持脆的口感,冬瓜煮可以最大程度的保留養分。黃瓜,葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物,莖、枝伸長,有稜溝,被白色的糙硬毛。冬瓜,葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物,莖被黃褐色硬毛及長柔毛,有稜溝,葉柄粗壯,被粗硬毛和長柔毛,雌雄同株,花單生,果實長圓柱狀或近球狀,大型,有硬毛和白霜,種子卵形。