1、塑料菜板的主要成份是聚乙烯或聚丙烯，在用料時均有嚴格的安全指標規定和要求。問題出在一些生產廠商為增加塑料菜板的硬度，也就是平常家庭主婦們常說的“耐用”、“耐斬”，常常過量新增碳酸鈣、滑石粉等作填充料，甚至摻入回收舊原料以降低生產成本，則有可能導致化學物質析出。
2、塑料菜板只要嚴格把牢用料關、投料關，就不會“有毒有害”。消費者在選購時也可掌握一些訣竅，如看顏色是否均勻；聞氣味是否刺鼻或異常；摸產品後看是否有粉末沾手。此外，在使用時也應儘量不切斬過燙過熱的食品，因為高溫也會加速有害物質的產生或分解。
