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會。還是建議選擇木質或竹質的砧板,切蔬菜或熟菜也可以選擇玻璃砧板。塑料菜板雖然重量較輕,攜帶方便,但容易變形。一些質地粗糙的塑料菜板,很容易切出渣沫,隨食物進入人體,會對肝、腎造成損傷;一些顏色發深的塑料菜板,多是用廢舊塑料所制,有害物質更多。在使用塑料菜板切很燙的熟食時,高溫會加速有害物質的析出。
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